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La OPP20 colaboró esta tarde en la programación de catas y degustaciones de productos del mar de Galicia organizadas por la Consellería do Mar en el stand de la Xunta de Galicia en la Feria Salimat 2023.

Repitiendo el lema del año pasado “GALICIA SABE AMAR: MARISCO E ALGAS DE A ILLA, UN MAR DE TRADICIÓNS E SABORES”, la Organización de Productores de marisco y cultivos marinos de la provincia de Pontevedra, puso en valor el trabajo de sus productores y productoras de la mano de su Presidenta, Inmaculada Rodríguez y del vídeo de presentación de la OPP20 “Un mar de tradicións e sabores” (https://www.youtube.com/watch?v=jfp7RvoIP6U).

Los produtos seleccionados para la degustación fueron la almeja babosa y el carneiro en la parte de los mariscos, y el codium, el kombu y el wakame en cuanto a algas. La almeja babosa es una de las principales especies de marisco comercializadas por la OPP y también de las más valoradas, mientras que el carneiro (escupina) es una especie bastante desconocida y poco valorada en su comercialización, por lo que la organización quiso aprovechar esta ocasión para su puesta en valor. En cuanto a las algas, ambas son especies principales de la OPP, siendo el codium una especie cada vez más valorada gastronómicamente por su textura  y sabor profundo a mar.

La degustación estuvo a cargo de la cocinera gallega Emma Pinal, de Gastrobar o Birrán en Ribadavia. La almeja, el codium y el kombu fueron servido con una crema de Faba Lourenzá, mentes que el wakame y el carneiro fueron preparados en ensalada con crujiente de Pan de Cea. Como siempre con Emma, el resultado fue buenísimo y todos los comensales quedaron satisfechos con el producto de la OPP20: MARISCO Y ALGAS DE A ILLA.

Marisco de A Illa es la marca creada por la OPP20 para destacar la alta calidad de sus productos y la sostenibilidad de los mismos certificada por el sello PESCAENVERDE y PESCADERÍAS. Las algas recogidas por los productores de A Illa están también certificadas como de agricultura ecológica por el sello CRAEGA.

Un mar de tradicións e sabores quiere también destacar la tradición y cultura marisquera de A Illa de Arousa, poniendo en valor una actividade primordial para la poboación insular.

Esta medida está enmarcada en el PPyC 2023 de la OPP20, cofinanciado por el FEMPA y por la Xunta de Galicia.