La iniciativa de Marisco de A Illa se celebra este fin de semana en diez establecimientos de A Illa de Arousa, con alrededor de 4.000 tapas gratuitas con la consumición y en horario de mediodía.
O Mar en Tapas inició este sábado su cuarta edición con una nueva ruta gastronómica dedicada a la promoción de los productos comercializados por la OPP20. Diez establecimientos de A Illa de Arousa participan este año con otras tantas elaboraciones en las que la almeja rubia y las algas de A Illa comparten protagonismo.
La iniciativa se celebra durante dos jornadas, sábado 12 y domingo 13 de septiembre. Por segundo año consecutivo, la colaboración del Concello de A Illa de Arousa permite desarrollar O Mar en Tapas durante dos días, mientras que en esta edición la degustación se concentra en horario de mediodía. Las tapas son gratuitas con la consumición, dentro de los horarios establecidos por cada local y consultables en la web mariscodeailla.com.
El alcalde de A Illa y el director general de Pesca inauguran la cuarta edición
La jornada fue inaugurada por el alcalde de A Illa de Arousa, Luis Arosa, y por el director general de Pesca, Acuicultura e Innovación Tecnológica, D. Isaac Rosón, que acompañaron a Juan José Rial, miembro del Consejo de Administración de la OPP20, y al resto de miembros de la organización presentes en el acto. En la inauguración estuvo también presente la concejala de Educación e Igualdad del Concello de A Illa de Arousa.
La inauguración tuvo lugar a las 12:00 horas en la sede de la OPP20, en la Avenida Castelao de A Illa de Arousa. Tras el acto, los representantes institucionales y de la organización se acercaron a varios de los establecimientos próximos a la sede de la OPP20 para conocer y degustar algunas de las tapas preparadas para esta edición.
Durante la presentación, desde la OPP20 se destacó el papel de O Mar en Tapas en la promoción de los productos comercializados por la organización y, especialmente en esta edición, en la puesta en valor de las algas de A Illa. Juan José Rial incidió en las posibilidades que ofrecen estos productos en la alimentación y en la necesidad de fomentar su consumo, todavía reducido pese a tratarse de un recurso presente y abundante en el entorno.
La combinación de las algas con la almeja rubia en las diez elaboraciones permite precisamente acercar estos productos al público de una forma diferente y mostrar sus posibilidades en la cocina.
Por su parte, el director general de Pesca, Acuicultura e Innovación Tecnológica, Isaac Rosón, agradeció el trabajo desarrollado por la OPP20 y destacó la evolución de una iniciativa que alcanza ya su cuarta edición. Rosón puso en valor este tipo de acciones enmarcadas en los Planes de Producción y Comercialización y su papel en la promoción de los productos del mar y de las personas vinculadas al sector, así como en la búsqueda de nuevas formas de acercar estos productos al público a través de la gastronomía.
El alcalde de A Illa de Arousa, Luis Arosa, agradeció a la OPP20 que cuente un año más con la colaboración del Concello en una iniciativa que permite promocionar «un producto local de una calidad excepcional». Arosa destacó también la celebración de este tipo de acciones durante el mes de septiembre como una herramienta para contribuir a la desestacionalización del turismo y prolongar la actividad más allá de la temporada estival.
El alcalde incidió además en la dimensión social de la iniciativa, señalando que la promoción de estos productos es también una forma de poner en valor y dignificar el trabajo de las pescadoras, mariscadores y marineros que los extraen de la ría para que puedan llegar a la mesa de los consumidores.
300 kilos de almeja y alrededor de 4.000 tapas
Para el desarrollo de esta cuarta edición, la OPP20 repartió 300 kilos de almeja rubia entre los diez establecimientos participantes, 30 kilos por local, destinados a la elaboración de las tapas que se ofrecen gratuitamente con la consumición durante las dos jornadas. Esta cantidad distribuida permitirá servir alrededor de 4.000 tapas a lo largo del fin de semana.
La almeja rubia y las algas de A Illa son las protagonistas de las propuestas, mostrando a través de elaboraciones muy diferentes la versatilidad de estos productos en la cocina.
En esta edición participan Ribeirán Café Bar, con Almejas sobre crema marinera de patata con Wakame; Restaurante Vinoteca Aldea, con Empanadilla Aldea de Almejas con Wakame; Restaurante-Bar López, con Almejas sobre lecho de Wakame con salsa roja; Restaurante A Meca, con Almejas en un mar de Codium; y Bar O Porto, con Marea verde con Almejas.
Completan la ruta Café Bar Saratoga, con Almejas con arroz y Codium; Restaurante Enno’s, con Almejas a la plancha sobre lecho de Wakame; A Boa Vida gastrobar, con Almejas al Albariño salteadas con ajo y Wakame; Restaurante Brasería Salga, con Almejas con emulsión de Algas; y Restaurante Churrasco Con do Sol, con Almejas Mar y Tierra.
El público decide la tapa ganadora
El público vuelve a tener un papel protagonista en O Mar en Tapas. Las personas que degusten las propuestas pueden puntuar cada tapa del 1 al 5 utilizando los folletos disponibles en los establecimientos y depositarlos en las cajas habilitadas para el concurso.
La propuesta que consiga la mejor puntuación será proclamada ganadora de la IV edición de O Mar en Tapas. Además, entre las personas participantes en el concurso se sorteará un lote de Marisco de A Illa.
La campaña cuenta también con una importante vertiente de difusión digital. A través de la web mariscodeailla.com puede consultarse toda la información sobre O Mar en Tapas, incluidos los establecimientos participantes, las propuestas, los horarios y las ubicaciones.
En las redes sociales de Marisco de A Illa, #OMarEnTapas es la etiqueta común de la campaña, a través de la que se están dando a conocer los locales participantes, sus elaboraciones y toda la actualidad de esta cuarta edición.
O Mar en Tapas continúa este domingo
Tras la primera jornada de este sábado, O Mar en Tapas continuará el domingo 13 de septiembre, nuevamente al mediodía. Diez locales, diez propuestas y diferentes formas de degustar Marisco de A Illa acompañado de las algas de A Illa.
Los horarios concretos de cada establecimiento y toda la información necesaria para realizar la ruta están disponibles en mariscodeailla.com. O Mar en Tapas es una acción desarrollada por la OPP20 en el marco de su Plan de Producción y Comercialización, cofinanciado por la Xunta de Galicia y el Fondo Europeo Marítimo, de Pesca y de Acuicultura (FEMPA). La iniciativa cuenta con la colaboración del Concello de A Illa de Arousa.
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